99bt工厂2013年最新 下饭硬菜“第又名”！2分钟学会正统作念法，秒杀饭铺牌号！
“ 鱼香肉丝里莫得鱼” 这句话99bt工厂2013年最新，就像“浑家饼里莫得浑家”通常，成了历史悠久的冷见笑。念的次数了，也没东说念主风物精良，鱼香肉丝到底有莫得鱼。
谜底是：有的。
仍是作念鱼香肉丝所用的辣酱，是有鱼香味的。得钓土鲫鱼和二荆条，一层辣椒一层鱼的腌渍180天，用小榨菜籽油封坛再静置个180天。
花360天，等一份鱼香辣酱，
用一年，等一碗鱼香肉丝。
咱们差少许错过的传统时候，有东说念主花三年回话了，莫得让我错过这盘 藏着鱼的鱼香肉丝。
伸开剩余85%大厨说：
“家常版鱼香肉丝不错再厚味少许。”
● 制作历程
计量单元：
以右图中的勺子大小为准
1调羹 = 15 ml
以右图中的勺子大小为准
1茶匙 = 6 ml
1
解决食材
要思滑嫩又入味 肉丝腌制有条件
❶ 将125g莴笋和500g肉改刀为丝。
参考数值：长7厘米，宽0.4厘米。
瘦五花肉：后腿肉 = 1:3
Tips：
▶莴笋丝加入1茶匙（6g）盐，腌制3分钟，洗净拧干后备用。
浆肉丝之前“切”即是一个难以跳跃的箝制！莫得大厨的刀功，压雪求油切完，肉丝粗细不均又大条，卖相不好入味也不均。更别提后续让它变嫩的上浆了。
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这么炒出来的肉丝紧实弹牙又鲜美，香味浓还莫得猪膻味~
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好的肉丝离不开好的品性， 这款肉丝用的是滋长在浙江嘉兴的原生态白猪肉，无抗生素以及药物残留。不仅配料表中莫得任何添加剂，何况经过了专科机构的严格检测，让您吃得更省心。
今天6包【芬享家无抗免浆猪瘦肉丝】凯旋 79.8，每袋都是孤立真空包装，炒菜时凯旋从雪柜拿一袋就好，便捷又卫生！也无谓惦记一次性很量，不好解冻~
任何能放肉丝的菜它都能齐全胜任，青椒肉丝如故雪菜毛豆肉丝大肆作念。天气冷了，越来越不思在厨房待，这么的免浆肉丝便捷又省心！
❷ 肉丝这么腌：肉丝里加入1茶匙（6g）胡椒粉、1调羹（15ml）生抽、1调羹（15ml）料酒，搅动均匀后，淋1调羹（15ml）食用油封面。
料汁充分浸入肉丝，
再用油锁味！
2
炒制
酱汁配比才是灵魂阴私
❶ 锅里放1调羹（15ml）食用油，手掌微微感受到温热，就不错下肉丝翻炒。
粉丝互动
“现成”VS克己，
你更钟意哪一种？
接待褒贬区积极互动~
❷ 撇去锅内余油份，加入泡椒、豆瓣酱和泡姜米各0.5调羹（7.5g），翻炒。
泡姜米 = 蒜 + 生姜 + 泡姜
将食材剁碎至米粒大小即可
❸ 倒入莴笋丝和1调羹（15g）木耳丝。
// 你认为鱼香即是这些？
程度才到50%▼
输
接下来加入灵魂酱汁！
白糖 1.5茶匙（9g）
胡椒粉 0.1茶匙（1g傍边）
花椒面 0.1茶匙（1g傍边）
味精 0.3茶匙（2g）
食醋 3茶匙（18ml）
水淀粉 2茶匙（12ml）
鸡汤 5茶匙（30ml）
香菜杆 3茶匙（18g）
葱花 4茶匙（24g）
❹ 酱汁调好后倒入锅中，中火翻炒。然后大火收汁装盘。
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上乘的鱼香肉丝，
油色澄清温润，刀奥密都均匀，
进嘴后由酸到辣，临了收口还会带点甜。
你也许能找到比这更便捷的家常版菜谱，
但你毫不会找到，比这更厚味的~
-告白-
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发布于：上海市